Eta Gratus Maxipasta Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 20)

Vypněte spotřebič a ručním hnětením vypracujte hladké těsto. Následně těsto ponechejte

alespoň 90 minut odležet. Nejkvalitnější těstoviny ale získáte, pokud těsto před zpracováním

zabalíte do potravinářské fólie a necháte přes noc odležet v chladničce.

Pro správnou funkci nástavců je třeba docílit správné konzistence těsta. Příliš tuhé těsto

nebude možno protlačit přes nástavce. Naopak, pokud použijete příliš měkké těsto,

vytvořené těstoviny nebudou držet tvar a budou se nadměrně lepit.

Uvedený recept je pouze doporučený a nebrání Vaší tvořivosti k přípravě dalších

rozmanitých druhů těstovin. Těsto si můžete obarvit například rajčatovým protlakem do

červena nebo rozmixovaným špenátem do zelena je třeba dodržet pravidlo 50 g přidané

suroviny na 110 g mouky. 50 g této suroviny nahrazuje jedno vejce.

Např. pro dávku 330 g mouky a 50 g špenátu přidejte už jen 2 vejce a 2 lžíce oleje a 2 lžíce

vody.

Doporučení

– Pro zachování celistvosti těstovin, je nutné zajistit dostatečný přísun těsta do strojku.

– Při tvorbě těstovin doporučujeme zvolit rychlost 1 nebo 2. Při rychlé produkci těstovin

(např s nástavcem I1) snižte rychlost na optimální otáčky.

–

Pokud těsto zpracujete do válečku o menším průměru než je průměr otvoru podavače

a vložíte ho přímo do podavače, dosáhnete nejlepšího způsobu podávání těsta

–

Vytlačované těsto krájejte

ostrou kuchyňskou špachtlý nebo

ostrým nožem přímo na

nástavci I a ponechte ho padat do zvolené nádoby. Doporučuje se dodržovat maximální

délku těstoviny 2 cm. Při tomto způsobu zpracování nedochází k přetěžování pohonné

jednotky.

– Čas zpracování se pohybuje v jednotkách minut a závisí na množství, druhu a kvalitě

použitého těsta.

– Při vaření dodržte pravidlo na každých 100 g těstovin 1 litr vody a 10 gramů soli.

Mlýnek na mák (obr. 13)

Sestavení (obr. 14)

Na unašeč H1 nasuňte kryt H2. „Pevný“ mlecí kámen H3 vložte na unašeč, následně

kamenem pomalu otáčejte, tak dlouho, až tři aretační výstupky na kameni zapadnou do

třech vytvořených prohlubní v unašeči. Nyní vložte „pohyblivý“ mlecí kámen (tj. drážkami

proti sobě) na „pevný mlecí kámen. Přítlačnou desku H4 nasuňte na hřídel tak, aby středový

výstupek směřoval do otvoru v mlecím kameni. Následně přítlačnou deskou pomalu

otáčejte, tak dlouho, až tři aretační prohlubně na desce zapadnou do třech vytvořených

výstupků v kameni. Nakonec na hřídel unašeče našroubujte regulační kotouč H5 a s

citem=lehce dotáhněte (POZOR: „pohyblivý“ mlecí kamen se musí volně otáčet!).

Instalace přídavného strojku do pohonné jednotky (obr. 15)

Sestavený mlýnek na mák zasuňte (ozubeným kolem) do vývodu pohonné jednotky A4

pod úhlem asi 45

a potočením proti směru hodinových ručiček jej zajistěte do svislé polohy

(uslyšíte cvaknutí). Pro demontáž sestaveného mlýnku stiskněte uvolňovací tlačítko A5 na

pohonné jednotce, pootočte mlýnek ve směru chodu hodinových ručiček až na doraz

a následně ho vysuňte z vývodu pohonné jednotky.

/ 90

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... 91 92

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

Eta Gratus Maxipasta Bedienungsanleitung Seite 20

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Küchenmaschinen Eta Gratus Maxipasta